民国三十年 正值盛世,成都第一家画院成立廷宴

四川“五老七贤”与川内名厨,一改民俗火锅“重锅不重菜”的粗陋做法

取南宋韩元吉,星连南极动,月满大江流的意境

以历代烹肴典著为基础,集多种食材 ,精工搭配 古法调理

提炼出“活”“色”“生”“香”四大特点

重塑火锅串串汤料与食材本意的味觉关系

成就了成都火锅中,绝无仅有的精品大菜技法——红盘扣

从此成都火锅从民俗走向民萃,为历代食客大家所推崇

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特色串串